長野県 白馬みそら野の静かな森に佇む小さな宿|ペンション南十字星

ペンション南十字星

手作りへのこだわり

ここ白馬みそら野で宿を始めて30年以上。
ペンションという形でやっていく以上はできるだけ自分たちでできることをやること。
お客様のおもてなし料理はもちろんのこと、館内の小物や、夕食でお出しするベーコンや生ハムなど
市販品を購入して使うのではなく、できるものは自分たちでやってみる。そんな気持ちで続けてきました。
おかげさまで手作りのパンを含めたお料理は好評をいただき、
また館内も手作りの装飾がお客様に柔らかな雰囲気を与えて人気の要因となっています。
まだまだこれからも自分たちでできることを増やしていき、それがお客様の満足へつながっていけばと考えています。

お客様に大好評 手造りパン

ママの愛情たっぷり手作りパンは長年続けてきた手造りのこだわりの一つ。
これと言って特別なものを使用しているわけではありませんが、手造りのパンが一番美味しいです。
お客様にも好評で焼き立てパンを楽しみに来られるお客様もおられるほどです。
朝食時のみのご提供となりますが、お代わりできますので遠慮なくどうぞ♪
ふっかふかの焼き立てパンをいっぱい食べてくださいね。

冬の味覚!自家製スモーク

吐く息が白くなり、白馬の山々も化粧を始める12月。冬料理の仕込みが始まります。
湿気が少なく乾燥したこの季節だからこその料理、『燻製』です。
燻製と言っても色々あり、下味を付けて1回の燻製で仕上げるベーコンやスモークサーモン、
長い期間乾燥と燻製を繰り返す自家製生ハムなどあります。
下味つけからスモークチップまでちょっぴりこだわってオリジナルの美味しい燻製を仕込んでいます。
生ハムは手間がかかりますが、高級なそこらの生ハムに負けない味と自画自賛です。
料理に出てくるベーコンや生ハム。当館でしか味わえないオリジナルの味です。

見渡せばこれも手造り~館内小物~

当館の館内にある小物は結構手造りのものがあります。
さり気なく飾られたリースや粘土細工の看板など、お客様のルームキーも手造り。
色々な手造り小物に飾られた館内は、アットホームな空間を少し感じさせ、単に高級な感じではなく柔らかい雰囲気を作り出しています。
旦那の趣味の帆船模型なども皆様が寛ぐリビングに飾っています。
ちょっと気をつけて見てみてくださいね。 

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