お食事 | 長野県白馬ペンション南十字星【公式サイト】

Dining
お食事

白馬でペンションを始めて30年以上、すべての料理はもちろん、
市販品に頼りがちなベーコンや生ハム、朝食のパンに至るまで、
できる限り自分たちの手で作ってきました。
おかげさまで、夕食のフルコース料理や手作りパンは好評で、
お食事目当てのお客さまにたくさんお越しいただき、感謝しております。

ママの愛情たっぷりの手作りパンは、長年続けてきたこだわりの一つ。特別な材料は使用していませんが、焼き立てに勝るパンはありません。朝食のみのご提供となりますが、お代わりできますので、ご遠慮なくどうぞ。

乾燥した冬は、燻製に最適な季節です。12月には下味からスモークチップまでちょっぴりこだわって、オリジナル燻製を仕込んでいます。ベーコンやスモークサーモンは1度の燻製で仕上げますが、生ハムは乾燥と燻製を繰り返すため長期間かかります。生ハムには手間をかける分、よそには負けない味と自画自賛しています。

素材選びから盛り付けまで、
当館ならではの工夫をこらしていますが、
料理の決め手〝ソース〟には
特にこだわっています。
お越しいただいたからには
「美味しい」と満足させたい。
いつまでもそんな気持ちで
おもてなししています。

季節の素材を使った、ソースから手作りの創作フルコース料理です。
料理の基本を大切に、温かいものは温かく、冷たいものは冷たく。
決して高級な食材ではありませんが、贅沢気分を味わえる本格フルコースをご堪能ください。

朝食では出来たてのパンをご用意しております。
一つ一つ生地から丁寧に作ったパンはふっくら柔らかで、当館の隠れた人気メニュー。
美味しいパンはおかわり自由ですので、お腹いっぱいどうぞ。

ディナー、朝食ともに1階のダイニングルームでご用意いたします。
窓の外に広がる白馬の森を眺めながら、お食事をお楽しみいただけます。